Rueda | 1 kg | 3 kg
Cuña | 200 gr | 250 gr

Es el queso más reconocido en España y fuera de nuestras fronteras. El manchego auténtico, se elabora exclusivamente con leche entera de oveja de raza manchega en la región de La Mancha: un vasto altiplano a más de 600 metros de altitud, que se extiende de este a oeste y de norte a sur, a caballo entre las provincias de Toledo, Cuenca, Ciudad Real y Albacete, en la Comunidad Autónoma de Castilla – La Mancha, al sureste de Madrid.

Curaciones: 3 meses, 6 meses y 12 meses.

Rueda | 1 kg | 2 kg

La finca El Jaron ha pertenecido a la misma familia durante cuatro generaciones, produciendo queso manchego desde hace más de 100 años. El queso se produce únicamente con leche de las ovejas de la finca, cuyo alimento son los arbustos, los cereales y las bellotas de El Jarón.

Curaciones: 3 meses, 6 meses, 12 meses. 

Rueda | 550 gr | 1 kg | 3 kg
Cuña | 150 gr | 250 gr

El queso zamorano goza de gran prestigio por su gran calidad y personalidad, debido a las razas de ovejas que predominan en la zona (churra y castellana), a las condiciones ambientales (clima frío y húmedo) y a su larga curación en bodega.

Curaciones: 4-6 meses, 12-15 meses.

Rueda | 3 kg

La elaboración del queso curado de oveja a partir de leche cruda, es una de sus actividades principales, aprovechando las magníficas condiciones de unos pastos siempre verdes y de las aptitudes del ganado de razas lacha y rasa Navarra o Navarra, seleccionado especialmente para la producción láctea.

400 gr | 800 gr | 1,4 kg

Queso de leche cruda, entera y muy densa de oveja merina, coagulada con cuajo vegetal (Cynara cardunculus), de producción artesanal y elaboración tradicional con técnicas manuales y 60 días de maduración en ambientes templados y húmedos.

Rueda | 550 gr | 1 kg | 3 kg
Cuña | 150 gr | 250 gr

El queso Castellano es una alternativa perfecta al zamorano y al manchego. No tiene denominación de origen pero su sabor, aspecto y su relación calidad-precio lo hacen una opción inmejorable.

Curaciones: 4-6 meses, 12-15 meses.

Rueda | 3 kg

La elegancia de este queso aromático va más allá de su corteza especiada. El romero impregna el queso con un sabor a hierbas inconfundible que complementa a la perfección el sabor dulce. El resultado es un queso extraordinario y un producto genuino.

Rueda | 3 kg

Después de una curación de 5 meses, se inyecta Brandy en el queso y después se cubre con manteca y finas hierbas. Un queso con mucho cuerpo y un ligero toque picante. De textura firme y compacta.

140 gr | 1 kg

Queso de pasta blanda, blanca, cremosa, sin ojos, fundente y puede ser con o sin corteza, siendo ésta de mohos blancos. Su textura es untuosa.

800 gr | 2 kg

Corte amarillo veteado azul- verdoso, de intensidad variable, tacto suave y húmedo. Aromas intensos de maduración unidos a moho. boca, fundente, sabores intensos y relativamente complejos, impresión global pastosa. Regusto con tendencia atenuante.

500 gr

Corte blanco uniforme, ojos de tamaño variable, tacto suave y fino de humedad media. Textura fina flexible y elástica. Aromas primarios y lácticos, en equilibrio. Regusto agradable.

260 gr | 850 gr

Del mismo productor que el queso Nevat y Petit Nevat, tenemos Odre y Petit Odre, también con la piel enmohecida y fabricación artesanal. La diferencia con el Nevat es que el Odre se fabrica con leche de oveja.

750 gr | 3 kg
Cuña | 380 gr

El queso Mahón D.O.P. semicurado es de color anaranjado o pardo. La textura obtenida es mantecosa y muy agradable al paladar. Su sabor es intenso y ligeramente picante. El corte resulta muy fácil y muestra una superficie lisa, entera y brillante. Un clásico imprescindible en una tabla de quesos españoles.

800 gr | 3 kg
Cuña | 370 gr

Tradicionalmente, el corteza marrón del mahon curado se obtiene de frotar la corteza con aceite y pimentón. El sabor intenso, ligeramente salado y ligeramente picante se acentúa a medida que el queso madura. Este queso único es un must para los amantes del queso y una necesidad para los expertos.

900 gr

Este queso de vaca es de elaboración lenta, cuidadosa y muy artesanal, con un moldeado y compactado lento pero intenso para desuerar perfectamente su interior. Con una maduración mínima de 60 días, tradicionalmente los quesos se elaboraban para guardarlos largo tiempo y se ahumaban con madera de abedul.

400 gr | 800 gr | 2 kg

Corte amarillo veteado azul-verdoso, de intensidad variable, tacto suave y húmedo. Aromas intensos de maduración unidos a moho. boca, fundente, sabores intensos y relativamente complejos, impresión global pastosa. Regusto con tendencia atenuante.

300 gr

Corte amarillo, sin ojos, tacto grosero y grasoso. Aromas fuertes, oxidados y penetrantes. Fundente, adherente, sabor fuerte y ligeramente amargo. Regusto persistente.

500 gr

Corte amarillo uniforme, tacto suave. Textura lisa, flexible y elástica. Aromas primarios con olor a mantequilla. En boca es fundente, muy soluble, impresión global compacta. Regusto persistente, armonioso, suave y equilibrado.

1 kg | 2 kg

Corte amarillento con pigmentaciones verde-azuladas de Penicillium. Características sensoriales similares al Cabrales.

300 gr

Corte amarillo claro, ojos de tamaño pequeño, tacto fino. Textura fina de elasticidad media. Aromas primarios con matices ácidos y de hierba seca. Sabor marcado por tonos vegetales y ácidos, mejorando con la maduración. Regusto de pequeña intensidad, con evolución a frescor.

500 gr

Corte amarillo, tacto suave, ligeramente húmedo. Textura fina y elástica. Aromas primarios con matices lácteos. En boca es fundente, soluble de impresión global compacta, sabor equilibrado, con tonos vegetales. Regusto armonioso relativamente persistente.

Barra | 1 kg
Queso | 500 gr

Corte color amarillo, tacto suave y húmedo. Textura lisa muy elástica y flexible, Aromas primarios, con toques lácticos. Sabor intenso inicialmente que desaparece, soluble y adherente, fundente, sensación global compacta. Regusto suave poco persistente.

Rueda | 1 kg

El Queso Ibores se elabora con leche cruda de coagulación mixta (láctico-enzimática), de cabra serrana, de razas verata y retinta. Son de pasta semidura y maduración media. Su corteza se embadurna con aceite de oliva o pimentón ahumado de la Vera.

Rueda | 1,5 kg | 3,5 kg

Queso de la isla de Fuerteventura. Los factores fundamentales de su calidad son los ricos pastos nacidos de la tierra árida, pero agradecida, y las características inigualables de la cabra majorera, animal rústico de gran adaptabilidad que produce una leche densa, aromática y grasa.

Variedades: Pimentón, natural y gofio.

260 gr | 2,5 kg 

Su nombre proviene del catalán “nieve” refiréndose a su blanco moho (penicilium candidium). Las cuajadas se drenan en bolsas de trapo y una vez firmes se abren para configurar su peculiar formato. Su interior es cremoso en los bordes siendo más firme en el centro. Tiene un sabor intenso, rico y mantecoso con notas de hierbas y un toque dulce y suave a cabra.

140 gr | 1 kg

Este queso de cabra, es un queso de pasta blanda, blanca, cremosa, sin ojos, fundente, y puede ser con o sin corteza, siendo ésta de mohos blancos. Su textura es untuosa.

Variedades: Plantas aromáticas, ceniza, pimentón, pimienta, piña, papaya, miel.

400 gr | 1 kg 

Está elaborado con leche pasteurizada de cabra y cuajo. Maduración durante un periodo de al menos 30 días. Pasta prensada suave. Queso rico en grasas. Corteza lavada con aceite o con pimentón. Sabor intenso y aromático.

Rueda | 2,5 kg

Como resultado de madurar el queso en vino Pedro Ximenez, el queso tiene el aroma y la dulzura de este vino.

1 kg 

Corte blanco y uniforme. Textura flexible, ligeramente húmeda. Aromas lácticos con ligeros toques a cáprico. En la boca buena cohesión, soluble, con sensación global completiva. Ligero regusto, con cierto picor.

450 gr

Corte blanquecino, uniforme, ocasionalmente con presencia de ojos. Textura fina y elástica. Aromas que recuerdan mantequilla. En boca, fundente, muy soluble dando una impresión global compacta y, a veces, ligeramente arenosa. Regusto relativamente persistente y equilibrado.

400 gr

Corte color marfil, ciego, característica de estos quesos, tacto suave. Textura fina. Aromas primarios de intensidad media, sutilmente tostados. Llena la boca, adherente, sabroso, armonioso y agradable. Regusto persistente, agradable de intensidad media.

500 gr

Corte blanco, ojos en pequeña cantidad, tacto suave, humedad media. Textura fina poco flexible. Aromas primarios con toques lácticos y tostados. En boca, friabilidad alta, poco soluble, débilmente fundente, suave y armoniosos. Regusto suave y poco persistente.

Queso de cabra muy especial. Con una corteza de cenizas y moho, tiene un sabor intenso que se se parece mucho al sabor de un queso azul. De pasta ácida y húmeda, tiene un sabor muy reconocible a frutos secos.

Queso prensado hecho de leche de cabra murciana. Curado por un mínimo de 45 días para el formato grande y 30 días para el formato pequeño. Macerado en vino tinto durante la curación para darle el sabor y aroma tan característicos.

Rueda | 500 gr | 1 kg | 2,5 kg
Cuña | 100 gr

Un queso de producción limitada y artesanal, en las pequeñas queserías familiares de Asturias, elaborado con leche cruda del ganado, principalmente de vaca pero también en primavera y verano, mezclada con algo de cabra y de oveja, debido a que los ganaderos cabraliegos tienen rebaños mixtos.

2,5 kg

Procede del valle de Valdeón, en León, en la estribación sur de los picos de Europa. La actividad principal de este valle era la ganadería vacuna de montaña, aunque sus pobladores se dedicaban también a elaborar quesos artesanos que curaban en cuevas y que se enmohecían durante la maduración. La gran calidad de esta leche de vaca es el secreto de este queso azul de sabor.

Rueda | 550 gr | 1 kg | 3 kg
Cuña | 200 gr

Elaborado con leche de vaca (máximo 60%), de cabra (mínimo 10%) y de oveja (mínimo 10%). Se presenta en formato cilíndrico y tamaños variables y en el que cada tipo de leche proporciona sus rasgos y características.

1 kg

Corte amarillo uniforme, sin ojos u ocasionalmente aislados en pequeña cantidad. Textura suave, flexible y elástica. Mantecoso, de sabor agradable con impregnación de humo, característica diferencial de este queso. Regusto agradable, persistente y equilibrado.

500 gr | 1,4 kg

De leche de búfala del Empordà, rica en calcio, proteínas, hierro y fósforo. Cremoso en boca y fundible. Medalla de plata en los World Cheese Awards 2011. Se recomienda para acompañar vinos blancos y fruta.

500 gr | 1,4 kg

La leche de búfala del Empordà tiene un alto contenido en calcio, magnesio y fósforo, así como un alto valor energético. Su interior es de color blanco amarillento con pequeños agujeros azules por los que circula el oxígeno que hace que se desarrolle el hongo azul.

Su cremosidad lo hace inconfundible. Se funde en boca y nos recuerda los taninos de la madera, la encina y el pino. La presencia de azul es el resultado del toque de humedad y el largo reposo en bodega.